Pollo Kung Pao all’italiana
Il pollo Kung Pao è uno dei principali piatti della regione dello Sichuan, una delle cucina più speziati e piccanti che esistano al mondo. Me ne ha parlato molto mio fratello e del quale si è [...]
Sablè al cioccolato e fior di sale
Sebbene a volte siano considerati sinonimi, il sapore è solo uno dei componenti che vanno a formare il gusto. Le papille presenti in bocca, specialmente sulla lingua, sono sensibili ai cinque sapori fondamentali: [...]
Filetto per tutti
Il filetto di manzo con pancetta e crema di funghi champignon è una ricetta facile, veloce, saporita e adatta anche a chi, in cucina, non è proprio nel suo habitat naturale 🙂 È [...]
Tataki di tonno
Se siete amanti del pesce un po' crudo vi consiglio questo piatto, consigliato dalla mia amica Alice, che si prepara davvero in cinque minuti. Il tataki è una tecnica giapponese per cucinare pesce e carne. [...]
Pollo al curry e finto latte di cocco
La polvere di curry, profumatissima miscela indiana di spezie, può contare nelle sue differenti formule decine d’ingredienti, solitamente non mancano mai cumino, senape nera, peperoncino, pepe nero, coriandolo, radice essiccata di curcuma. La [...]
Alex Cupcakes
Questi cupcakes, farciti con banane e Nutella, sono dolcetti in cui l'accostamenti tra gli ingredienti risulta particolarmente riuscito, anzi perfetto. Si sa infatti, il binomio Banana e Nutella è vincente. E se non [...]
Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti.
– JULIA CHILD