Buona domenica a tutti
La seconda tappa in Toscana, la scorsa settimana, ci ha portato a Castiglione della Pescaia. Borgo marittimo molto carino, peccato per il tempo che non era dei migliori 😔
Se si fa una passeggiata fino alla fortezza, il pranzo è sicuramente guadagnato! Andate con scarpe comode e magari non con questo caldo🥵
La salita dal centro è alquanto impegnativa 😂 Alla fine, il fatto che non ci fosse il sole è stata la nostra salvezza durante la risalita!
Terminata la fatica, abbiamo pranzato in questo piccolo ristorantino sulla strada principale, vicino al mare.
Buono, ma non eccelso, mi aspettavo qualcosa di più.
I dolci invece erano veramente buonissimi!! 😋😋
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Come primo posticino vi faccio vedere questo spettacolare ristorante situato in centro a Montalcino, esattamente sotto la torre dell’orologio. 🕰
Abbiamo mangiato divinamente: tagliere di salumi toscani da perdere la testa e crostone di pane, pecorino 🧀 al forno e guanciale croccante ( chevvvelodicoafffà 🤤).
Poi abbiamo proseguito con pici (o pinci come li chiamano a Montalcino) con cipolla 🧅 e guanciale e una super tartare al tartufo nero che ancora mi sogno la notte 🤤
E per concludere in bellezza, una crostata con cioccolato 🍫 , caramello salato e sale Maldon.

Di solito non amo i dolci “carichi” alla fine di una cena così, ma ve lo assicuro, merita alla grande, è paradisiaca! 😇
Oltre al menù davvero top, la location è veramente bella, fine e senza fronzoli, tutto al proprio posto. ❤️
E, infine, il servizio è veramente perfetto. Non formale, ma attento, preciso, senza pecche. Davvero una cena che merita di essere provata!
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Un piatto vegetariano che vi conquisterà. Semplice e gustoso, come piace a me! 😋

Gnocchi alla crema di zucchine 🟢, porri ⚪️ e parmigiano 🧀 e pomodorini gialli 🟡 ripassati in padella.
La prossima volta provo a rifarli con il lievito alimentare per testarlo e per rendere il piatto totalmente vegano.

E voi l’avete mai provato? Avete qualche consiglio? 👩🏻‍🏫🧑‍🏫👨‍🏫
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Avete mai sentito parlare della Roveja?
Io, fino a poco tempo fa, no.
L'ho conosciuta e comprata a Castelluccio di Norcia e adesso vi racconto brevemente che cos'è. 👩🏻‍🏫

La Roveja, o pisello dei campi, è un legume originario del Medio Oriente➡️, tipico e coltivato solo in alcune regioni d'Italia 🇮🇹: Marche e Umbria.
È simile al pisello, ma il suo baccello prima è di colore verde🟢, poi con la maturazione prende i toni del viola scuro.🟣

Dal 2006 è presidio Slow Food, il quale si impegna a diffonderne la conoscenza.
È infatti un legume poco conosciuto, soprattutto a causa delle sue modalità di coltivazione faticose e poco redditizie.
I suoi steli 🌾superano di molto il metro di altezza, il che necessita la falciata a mano 🖐🏼 (i moderni macchinari sono utili solo per gli stessi più bassi) che si traduce in un lavoro a schiena in giù, chinati per ore.🕦🕒🕛

In cucina viene utilizzata soprattutto per zuppe 🍲, in questo caso io l'ho condita con passata di pomodoro 🥫 e pomodorini 🍅soffritti in un po' di cipolla 🧅 .
Ha bisogno di un ammollo di circa 12 ore prima di essere lessata per circa 30/40 minuti.

Vi ha incuriosito?
Provatela, a me è piaciuta moltissimo! 😊😋
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Come ultima tappa in Umbria non poteva mancare il tartufo!
Strangozzi al tartufo e via che si va ❤️🤤🤤

A voi piace il tartufo?
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Oggi invece vi presento questa porchetta fotonica, mangiata a Castelluccio di Norcia ❤️.
Un paese devastato dal terremoto, di cui ormai non rimane praticamente nulla.
Io ammetto che non ne conoscevo la conformazione prima, ma vedere le foto e metterle a confronto con la situazione attuale, fa davvero impressione. 😔
Ma gli abitanti non si perdono d’animo, sono gentili ed estremamente ospitali e in questo bar/ristorante abbiamo preso e mangiato questa fantastica porchetta!😋
Non ho resistito dal comprare qualche specialità locale, peccato per la fiorita, ormai già sfiorita. Ma ho visto i cespugli a forma di Italia 🇮🇹😍
Per concludere la giornata un’ottima cena a Preci, in cui ho mangiato una buonissima tagliata al tartufo estivo e un semifreddo sempre al tartufo! Buono, ma il budino della Rosa Bianca lo batteva a mani basse! 😍
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Prima tappa del weekend passato in Umbria e più precisamente vi porto con me a Norcia, all’Antica Norcineria Ansuini! ❤️
Abbiamo pranzato in questa norcineria in cui abbiamo preso questo tagliere buonissimo, fatto con i loro prodotti locali e che ti preparano con tanta cura e gentilezza.
Una bomba! 💣
Un consiglio: portatevi una bottiglietta d’acqua, soprattutto se fuori ci sono 35 gradi 😜
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Domani è la giornata nazionale della piadina, siete pronti a festeggiarla al meglio?!? 🥳🥳
Qua ci prepariamo e non si scherza per niente! 😍
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Avete impegni per cena?! 😍
Spaghettoni con pesto di porri e stridoli, stracciatella e una manciata (bella grande) di pepe. 😋
Pepe nero, quello classico. Potete sbizzarrirvi con il pepe, scegliete quello che volete! Così potete partecipare come sto facendo io a #abbinalaspezia de @laragazzadellespezie! Luglio è ancora a tutto pepe 😎

Ragazzi, questo contrasto caldo della pasta e freddo della stracciatella mi fa impazzire 🤪..veramente.
Non mi resta che augurarvi una buona serata e come sempre, buon appetito! 😋😘
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Buongiorno e buona domenica! 💙❤️🤍

Happy Independence Day! Oggi, 4 luglio, è il giorno in cui si celebra l’Indipendenza Americana! 🇺🇸🇺🇸
Ma indipendenza da cosa? Lo sapete?

Il 4 luglio è la festa nazionale degli Stati Uniti, che commemora l’adozione della Dichiarazione d’indipendenza degli Stati Uniti nell’anno 1776, con la quale le colonie americane si staccarono dal Regno di Gran Bretagna! 🇬🇧
Gli americani, come sapete, amano i pancakes 🥞 , ma soprattutto, è la loro colazione tipica durante il giorno dell’indipendenza! E con una colata di sciroppo d’acero ancora di più! 🥞😊
E voi? Volete prepararli? Vi assicuro che sono fotonici 😍
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