Ciambella salata ai 7 cereali con pancetta affumicata e broccoli
La ciambella salata allo yogurt è una preparazione semplice e veloce e che si adatta agli esperimenti della fantasia. Si tratta di un rustico, soffice e gustoso trionfo di bontà. Non necessita di lievitazione, [...]
Castagnole al forno
Le Castagnole al forno sono una variante della ricetta classica che prevede una ricca frittura del dolce. Le Castagnole, il cui termine è dovuto alla piccola dimensione e all’analoga forma delle castagne, sono dolci carnevaleschi provenienti [...]
Cotolette di sedano rapa e purè di patate viola
Poco conosciuto in Italia ma diffuso nell’Europa settentrionale, il sedano rapa, meglio noto come "sedano di Verona", è un ortaggio da radice davvero singolare, dalla polpa bianca da cui si ricavano zuppe e [...]
La mia ricetta di riciclo: polpette di orzo perlato, carote e peperoni su letto di pesto alle carote e maionese aromatizzata alle erbe
Si spreca tanto cibo, se ne spreca davvero troppo. Gli italiani nel tempo sono diventati più attenti, anche se sono sostanzialmente spaccati in due: una parte cerca davvero di prevenire gli sprechi (o [...]
Orata al cartoccio con limone, pomodorini e patate
Sono sincera, pulire il pesce non fa per me! Ho deciso di comprare l'orata fresca pensando di riuscire a pulirla, senza troppi problemi, ma non è così. Ho fatto veramente fatica, ma non [...]
Pollo Hasselback con mozzarella e pomodorini secchi
Il termine Hasselback viene utilizzato solitamente in accostamento alle patate. Le patate Hasselback non sono altro che patate tagliate nel mezzo a fettine sottili, senza però arrivare fino in fondo. Vengono poi condite [...]
Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti.
– JULIA CHILD